L’élevage de bétail contribue de manière significative aux émissions de carbone, l’agriculture animale représentant 17%* de toutes les émissions de gaz à effet de serre au niveau mondial et les producteurs bénéficient de soutiens financiers de plusieurs milliards de dollars. Selon des rapports scientifiques, les pays riches doivent réduire considérablement leur consommation de viande et de produits laitiers pour faire face à l’urgence climatique.
Josh Tetrick, cofondateur et PDG de l’entreprise de viande cultivée Eat Just, Inc. s’exprime lors d’un entretien à propos de son entreprise, de la manière de développer l’industrie de la viande cultivée et des raisons pour lesquelles il pense que la viande cultivée a un rôle important à jouer dans la durabilité du système alimentaire mondial.
*chiffre mis à jour le 22 avril 2024. Pour de plus amples informations se référer au site de la World Animal Foundation : ici
