Le système actuel basé sur la confiance et consistant à déléguer aux industriels une partie des contrôles auparavant raélisés par les services officiels doit être réformé selon les experts, qui ne sont pas surpris par la série de scandales sanitaires. L’ONG Foodwatch pointe un « système défaillant en matière de protection des consommateurs, qu’il faut urgemment réformer ». Aux yeux de l’association, « le système d’auto-contrôles confié aux industriels n’est pas suffisamment efficace ».
