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Système-Alimentaire-Alimentation-Agriculture-Crise climatique
Système-Alimentaire-Alimentation-Agriculture-Crise climatique

La nature a un moyen simple de s’adapter à différents climats : la diversité génétique. Même si certaines plantes réagissent mal à des températures plus élevées ou à des précipitations moindres, d’autres variétés peuvent non seulement survivre mais aussi prospérer, ce qui donne aux humains plus de choix quant à ce qu’ils peuvent cultiver et manger. Cependant la puissante industrie alimentaire a eu d’autres idées et, au cours du siècle dernier, les humains ont eu de plus en plus recours à un nombre de plus en plus restreint de variétés de cultures pouvant être produites en masse et expédiées dans le monde entier.  « La frontière entre l’abondance et la catastrophe est de plus en plus mince et le public n’est pas conscient et ne se sent pas concerné », écrit Dan Saladino dans son livre Eating to Extinction.

The Guardian consacre une série d’articles à la crise de la diversité dans notre alimentation. Voici le premier:

The Guardian (EN)

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