L’élevage de bétail a un impact énorme sur le climat et la biodiversité. Selon le Global Forest Atlas de Yale, quelque 80 % de la déforestation et de la destruction de la forêt amazonienne, par exemple, sont liés à cette industrie. De telles études continuent d’amener à la conclusion qu’éviter la viande et les produits laitiers pourrait être, comme l’a déclaré Poore au Guardian, « le meilleur moyen de réduire son impact sur la planète Terre. »
Mais l’élevage de bovins ne se résume pas au bœuf. Qu’en est-il du cuir fabriqué à partir de la peau de ces mêmes vaches ?
