« La sobriété est une façon d’être en relation au monde qui nous entoure. Elle se matérialise par l’engagement dans une démarche (c’est-à-dire une manière de penser) qui :
- est volontaire ;
- consiste à repenser, voire à transformer la consommation de ressources en faisant des choix cohérents quant à la qualité (mieux) et la quantité ajustées aux besoins ;
- fait de la consommation – et du plaisir qu’elle génère – un moyen et non une fin ;
- est initiée dans l’objectif de ne plus nuire à l’environnement naturel et social afin de mieux vivre. »
