Dégradés de rouge rosé intense à vert pâle ! On la connait pour son acidité, on a besoin de sucre pour la rendre gourmande, mais la dose juste, pour conserver son caractère vif. Goûtez un petit morceau cru, c’est d’une fraîcheur juteuse surprenante. Je ne l’appréciais que modérément jusqu’à ce que je la cuisine. J’ai décidé de ne pas l’éplucher, ni de la faire mariner au sucre et c’est parfait comme ça et bien plus rapide ! En plus il reste une couleur rose pâle romantique après cuisson !
La recette d’un biscuit très moelleux sans sucre raffiné, sans gluten, avec de la rhubarbe confite qui se fond dans la pâte. Il peut se faire la veille car il est encore meilleur le lendemain !